在第十四屆營養(yǎng)科學(xué)大會飲水營養(yǎng)與健康國際論壇上，第三軍醫(yī)大學(xué)教授在“健康飲水，中國兒童平衡膳食的重要組成”報告中提出，針對目前反滲透凈水工藝大量普及的現(xiàn)狀，飲用水應(yīng)選擇含有具一定礦物質(zhì)含量的水，不建議長期飲用“反滲透膜”工藝處理過的水。如果不得已選擇“過度凈化水”，需要注意進行礦物質(zhì)的補充，合理膳食，讓體內(nèi)的礦物質(zhì)保持平衡。
鈣是構(gòu)成人體骨骼最重要的成分，也是人體內(nèi)含量最多的礦物質(zhì)元素。
我們體內(nèi)的鈣大約有1公斤，其中99%存在于骨骼和牙齒中，1%（約10克）分布于其他組織內(nèi)。血清中每100毫升約有10毫克左右的鈣，其中50%（5毫克）是蛋白質(zhì)結(jié)合鈣，10%（1毫克）是非離子鈣，40%（4毫克）是離子鈣，在體內(nèi)直接起作用的幾乎都是離子鈣。
喝對水，對身體影響有多大？
第三軍醫(yī)大學(xué)教授這么說：
只有離子化的鈣才能起到正常生理作用，保持血液pH值在7.35~7.45之間，維持人體體液的酸堿平衡。如果鈣離子增加，細胞會變得很活躍，反之，細胞就會老化或受到破壞，導(dǎo)致人體過早衰老。
鈣離子對諸多的細胞功能有重大影響，其作用類似激素，因此有人稱鈣離子為生物學(xué)信使。鈣離子對酶的激活、神經(jīng)的傳導(dǎo)、肌肉的收縮、均起著重要的調(diào)節(jié)作用。
從動物和人體角度進行的研究同時證明長期飲用極軟水（TDS小于50mg/L）可使心血管疾病發(fā)生風險相對增加，飲水鎂每增高6mg/L會使先天性心臟病降低10%；飲水鎂高（>9.8mg/L）可使男女急性心肌梗死下降19%和25%；飲水鎂含量與心血管疾病死亡率具有統(tǒng)計學(xué)意義負相關(guān)。
人體血漿中鈣離子缺乏時，就會首先從骨骼中調(diào)動鈣，骨骼中鈣的減少會形成骨質(zhì)疏松，容易發(fā)生骨折，同時進入血漿的鈣會積滯于血管壁，動脈壁就會損傷，這樣膽固醇等脂質(zhì)很容易滲入，加速了動脈粥樣硬化的形成，是心腦血管疾病發(fā)病率上升。
鎂離子是一個直接的血管擴張劑，鎂缺乏可增加血管張力，易發(fā)生高血壓；鎂缺乏可引起多種心律紊亂；鎂缺乏與冠狀動脈痙攣和變異性心絞痛有關(guān)。因此，補充人體所需的鈣、鎂離子，且保持其相對平衡，對延緩衰老、防治疾病是至關(guān)重要的，而鈣、鎂離子的含量及狀態(tài)又與各地水質(zhì)狀況密切相關(guān)。
無論是天然水、自來水還是礦泉水都含有大量的鈣鎂離子，而現(xiàn)在很多人在喝桶裝的純凈水或者蒸餾水，先不說這些水桶是否干凈，不說這些桶裝水的生產(chǎn)廠家是否達到了衛(wèi)生標準，單單因為純凈水和蒸餾水中完全沒有鈣鎂離子這些礦物質(zhì)這一項來看，就實在是不適合人們長期飲用，尤其是對鈣鎂離子需求比較敏感的老人和小孩來說，長期飲用完全不含鈣鎂離子的純凈水或蒸餾水，就會引起各種疾病。
水要凈，不要純！因為飲水中的礦物質(zhì)對人體有著非常重要的作用。